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中国方便面业进入品牌时代

　　在经历了艰难探索期、快速成长期以及"大浪淘沙"式的恶性竞争期后，具有18年发展史的中国方便面业终于迎来了整合与创新期，各企业开始了资源整合，并且在品牌的旗帜下，对中国方便面业进行深度开发。这是9月5日在石家庄闭幕的第四届中国面制品产业大会上400余位业内人士的共识。

　　中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾在大会总结时说，中国的面制品业，尤其是方便面行业，是最具中国民族特征的产业之一，是中国食品工业产业结构调整过程中一个陕速成长的"朝阳产业"。面制品行业自1992年以来的10余年里，年产量从15亿包快速增长到2002年300亿包，使我国成为世界第一大方便面生产国与消费国，并在其快速成长中带动了小麦加工、调味品、包装、机械、物流等诸多行业，形成了较长的产业链，建立了遍布全国的生产基地；催生并培育了康师傅、统一、华龙、白象、锦丰这些著名的食品企业和品牌；解决了大量人口的就业问题，同时也为解决我国"三农"问题做出了重要贡献。中国面制品行业的成功经验，已成为中国食品工业的宝贵财富，其中的佼佼者将成为21世纪中国食品工业走向成功的重要力量。

　　据介绍，2002年全国方便面总产量在320亿包以上，其中产量排序前30名的企业总产量达310亿包，同比增长29.1%，增长率居全国食品工业第三位。在全国2000余条生产线中，约有600条生产线快速运转，约占1／3。2002年全国挂面产量约210万吨以上，其中排名前18名的企业产量34.4万吨，同比增长9.56%。这些数字表明，中国面制品业正在走向品牌相对集中的良性竞争时代。同时，"个性化"的研发逐渐强化，其佼佼者为韩国农心、日本日清及四川光友、河北华龙。值得关注的是，民族品牌"华龙"面的规模与产量已跃居第二，紧跟康师傅其后，从而结束了以"康师傅"、"统一"为代表的台资企业独领风骚的"中国方便面寡头时代"。

　　为推进中国面制品行业健康、有序的发展和中国面制品行业名牌战略的实施，中国食品科学技术学会面制品分会对我国方便面业和挂面业2002年的产量进行了部分调查，并在此基础上，对方便面业前15名、挂面业前8名企业进行排序，对广州市人民机器厂等8个为中国面制品行业做出重要贡献的相关优秀企业予以表彰。同时，一大批优秀的科学家、企业家和管理人员，在不同岗位上推动了中国方便面行业整体水平的创新与提高。为此，中国食品科学技术学会对这一优秀群体的10位代表予以了表彰。据悉，由中国食品科学技术学会主办的本次大会是中国面制品行业有史以来规模最为宏大的一次聚会。

文章来源：《中国食品报》

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