源起:

近日，某组织发布报告称方便面面桶、奶茶杯、一次性纸杯“所用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标。”报告一经披露，就引起了消费者的强烈反响。

荧光物质来自何处：

纸杯或纸桶外层中的荧光物质主要源自于纸张内添加的荧光增白剂。荧光增白剂能吸收肉眼看不见的近紫外光，再发射出人肉眼可见的蓝紫色荧光，荧光增白剂这种光学性能被用来提高纺织品、纸张、塑料等制品的白度和光泽，是生产高白度、高品质纸产品必须使用的功能性助剂，添加了荧光增白剂后制备的纸张，白度可提高10%以上。

医学观点：（首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐）

对于荧光物质可能从食品外包装迁移至内层，从而致人体吸收的说法，岛目前为止还只停留在猜测的阶段，可不可能转移、可能转移多少均没有实验可以证明。而通过手、口接触也需要考虑一个剂量的问题。

“风险”和“损伤”是需要区别的两个概念，如人体接触含有荧光增白剂的产品一定具有风险，但在一定剂量的条件下才可能发生损伤，生活中人体接触荧光增白剂剂量还是比较低的。

科学观点：（国家食品安全风险评估中心食品用包装用纸适用标准有关情况的说明）

我国《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680—89）明确规定了直接接触食品的原纸中铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群和致病等项目的卫生指标，并制定了配套的检测方法标准《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》（GB/T 5009.78—2003）。食品包装外层材料部适用于《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680—89）。

目前，方便面、奶茶等食品食用纸杯、纸碗产品一般为双层淋膜产品（如聚乙烯），与食品直接接触的纸材料部分符合《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680—89），淋膜材料符合相应标准就是安全的。

他山之石：（其他国家或地区标准有关情况）

美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration,FDA)在联邦法规第21部分（Title 21,Code of Federal Regulation,21CFR)第176章列出了食品接触用纸和纸板中允许使用的物质，未对荧光增白剂有限制。美国FDA还经食品接触物质通报程序（Food Contact Notification,FCN)批准了一批可用于纸和纸板的物质，其中包括荧光增白剂。

欧盟无针对食品包装纸的法规，普遍遵循德国联邦风险评估所（Federal institute for Risk Assessment,BfR)食品接触材料法规第36部分对食品接触用纸的规定。BfR 36/2焙烤用纸部分规定，焙烤用纸不得使用着色剂或荧光增白剂，但在着色剂或荧光增白剂部起义岛食品中的情况下，多层纸和纸板中不和食品直接接触的外层用纸可以使用以上物质。欧洲理事会指令规定仅厨房用毛巾和餐巾可以添加荧光增白剂，最大使用量不得超过0.3%，其他食品接触用纸产品应符合德国BfR队食品接触用纸的规定。

日本、澳新等国家无具体针对食品包装纸的法规，仅由食品接触材料通用法规进行管理。