如何选购茶油：
１、看品名同分类：根据国家标准同行的植物油脂理论，茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级茶油等。最新的国家食用标准也明确规定：（毛油）不能直接作为食用油。
２、看加工工艺：目前，加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得是油脂，与以油茶饼为原料、用化工溶剂取油脂的浸出法有着本质区别。按照我过新的“食用油管理办法”，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”和“浸出法”。特级初榨茶油为食用油的最高端品质。
３、看场地：产地对于质量有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前，国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证，茶油产业已成为当地的特色产业。
４、看包装：茶油对光敏感，如果光照持续或强烈，茶油易被氧化，因此建议购买PET瓶装，或不易透光的礼盒包装。这样，保持的时间会较长，且油茶中的营养不易被破坏。另外，还要看包装标签上的保质期有无QS认证：
看—有油体透亮，呈黄色或金黄色；
闻—有浓郁的茶香味、口感爽滑；
尝—喉咙的后部有明显的茶油清香。
茶油的保存：
茶油适宜在阴凉干燥的避光处密封保存，一般在25℃以下。低温下会有少量乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度身高会自然消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。茶油中的毛油因含大量抗氧化物，脱水后，在常温下的保质期可长达2年以上，比一般食用油长得多。 |
当前位置：网站首页 > 
